帶您簡單了解冷鮮肉腐-敗度分析儀是什么·2023新款儀器介紹

【山東云唐·YT系列】→點擊查看產(chǎn)品信息：冷鮮肉腐-敗度分析儀，冷鮮肉腐-敗度分析儀是什么，這是一款集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，采用臺式一體化設(shè)計，可快速檢測200多種食品安全項目，包含非食用化學(xué)物質(zhì)、濫用食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、病害肉、營養(yǎng)強化劑、抗生素類殘留、激素類殘留、真菌毒素類殘留、化學(xué)類殘留等項目的定性定量檢測。（ATP）。

　　畜禽肉是大眾消費食品之一，也是隱患多、風(fēng)險高的食品之一。近年來，畜禽肉作為食品安全專項整治的重點部署，取得了一定成效。但由于種種原因，畜禽肉類食品安全隱患依然存在，未經(jīng)檢疫的病肉經(jīng)常出現(xiàn)在市場上。在病肉的幫助下，對畜禽肉進行快速檢測，進行初步篩選，判斷是否為病肉，禁止病肉在市場上流通，確保消費者的飲食安全。

　　冷鮮肉是人們生活中經(jīng)常會食用到的一類物品，在生產(chǎn)以及運輸過程中，若有存儲不當(dāng)?shù)那闆r出現(xiàn)，就容易有肉質(zhì)顏色變差、肉內(nèi)品質(zhì)腐-敗的情況發(fā)生，影響后續(xù)的銷售以及食用。

　　冷鮮肉是如何變壞的

　　1、肉內(nèi)所含的微生物過度繁殖，導(dǎo)致肉發(fā)生腐壞的情況出現(xiàn)。肉內(nèi)微生物尤其是假單胞菌，乳酸菌群以及腸桿菌群等，容易在有氧或是無氧條件下發(fā)生過度繁殖的情況，從而將其肉內(nèi)蛋白質(zhì)成分分解，誘發(fā)肉質(zhì)變黏且產(chǎn)生較大臭味的情況發(fā)生。

　　2、肉內(nèi)肌肉蛋白氧化變色，整個肉質(zhì)顏色發(fā)生改變。肉內(nèi)的肌紅蛋白、血紅蛋白的化學(xué)狀態(tài)，是控制整個肉質(zhì)顏色改變的重要因素。在冷藏環(huán)境下，其肌肉會因為將空氣內(nèi)氧氣吸收，導(dǎo)致整個肉內(nèi)組織發(fā)生改變，繼而影響到整個肉質(zhì)的顏色。

　　3、生物酶作用誘發(fā)肉質(zhì)變差情況出現(xiàn)。存儲溫度過高，會導(dǎo)致肉內(nèi)細菌、多種微生物其活性增加，引發(fā)各種酶促反應(yīng)，誘發(fā)肉質(zhì)變壞情況發(fā)生。

　　云唐冷鮮肉腐-敗度分析儀采用全新安卓智能系統(tǒng)，主控芯片采用 ARM Cortex-A7，RK3288/4核處理器，10.1寸高清液晶觸摸豎屏，更加高效的UI交互界面，運轉(zhuǎn)快捷;儀器配備無線通信模塊： 4G(APN)通訊模塊、Wifi模塊，藍牙傳輸，同時具有雙USB接口以及RJ45接口能以多種方式實現(xiàn)數(shù)據(jù)保存和數(shù)據(jù)傳輸功能。